蒋丰：日本杜绝食品浪费的小妙招

　　一周前，蒋丰在深圳小雨绵绵的天气里，我参加了一个活动，“亚洲女子运动与时尚展”。

模式简单，日本易于复制而水货这种无餐具模式出现后，日本也引起了很多餐饮品牌的兴趣，先后出现了外婆家动手吧、净雅嗨餐厅、九锅一堂的拿货餐厅，无疑让水货餐厅受到不少冲击。号称500万元买秘方，杜绝在雕爷牛腩能和大咖同吃一口咖喱等等，很多餐饮老板不断推陈出新，试图用营销抓住眼球。

资金断链、食品债务缠身让这家曾轰动一时的众筹餐厅戛然倒下。客单价略高，浪费菜品口味一般雕爷牛腩客单价区间在150到200元之间，浪费这个价位其实属于中档餐饮的价格了，但是雕爷牛腩的口味对比同类竞品并没有十分鲜明的特色，这就导致消费者期望过高，与实际体验形成落差。这几个事例，妙招似乎都印证了网红餐厅的衰落趋势。

蒋丰加盟模式带来的管理问题或是造成“水货”经营困难根本的原因。北京、日本福州、宁波等地也相继出现水货门店关闭的信息。

但餐饮，杜绝运营中需要持续的资金投入，不是一次性投入就能解决所有问题。

但是导致了消费者心理期望过高，食品部分消费者在线下实际消费后发现与预期感受存在一定差距，这也就使得消费者二次进店消费率不高。也许这半瓶水对我们很多人来说并不值得一提，浪费毕竟2元/瓶确实不贵。

 瓶身附有设计一个二维码，妙招以便人们了解缺水地区的详细信息，妙招改变了15家工厂45组装配生产线，每天生产5000万瓶半瓶装饮用水，销往7万家超市、便利店。也许水资源的浪费问题也是人们茶余饭后关心的问题，蒋丰但是真正为解决这一问题付出行动的人却屈指可数。

在不伤害任何人的情况下，日本又能帮助更多人，即便其中涉及了商业的部分，却也是创新公益的一种。比起小瓶装的间接节约水资源或者常见的捐款活动，杜绝LifeWater将两者相结合。